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MENUS TRUFFES

Les Menus Truffes de l'Auberge Provençale

Grand Menu "Dégustation" (1+2+3+4): 69 euros  Menu "Terre et Mer" (2+3+4): 63 euros  Menu "Gourmandise" (1+3+4): 58 euros  Prix nets TVA comprise

1) Fameuse crème parfumée à la truffe et oeuf poché   2) Carpaccio de St Jacques entre ombre et lumière, copeaux de truffes et gros sel de Guérande   3) Filet de boeuf, sauce poivrade, pomme de terre farcie à la mousse de champignons et truffes   4) Gâteau au chocolat, copeaux amers 70% de cacao et glace en clin d'oeil à la "perle noire"