L'Auberge Provençale - Menus
Des plats simples, des produits de
qualité, cuisinés avec passion
Cuisinée sur place par notre chef, Gabriel Astouric, avec des produits frais de qualité, la carte de l'Auberge Provençale propose des plats traditionnels régionaux et des spécialités plus gastronomiques.
Selon les périodes, des menus à thème ou des menus de fête sont proposés.
Les groupes - à partir de 9 personnes - peuvent accompagner leur menu de forfaits boissons, à consulter dans les vins de l'Auberge.
Un restaurant réputé pour son bon rapport qualité-prix
Référencée pendant plus de
30 ans par le Michelin, l'Auberge Provençale propose un
excellent rapport qualité/prix, notamment avec un premier menu
à 36,50 Euros.
La Carte de l'Auberge Provençale
Composez votre Menu-Carte en choisissant dans la Carte
Entrée + Plat + Dessert ou
Entrée + Plat + Fromage = 57,50 Euros
Découvrez les saveurs de la Provence et de la Méditerranée, ainsi que les incontournables spécialités du chef.
Les Entrées
-
Le foie grasFoie gras de canard mi-cuit maison et son
interprétation aux olives, confiture d'oignons rouges et pain
aux raisins.19,50 Euros
- Le tartare de loup et
crevettesTartare de loup et petites crevettes aux agrumes,
jus de citron vert et gros sel de
Guérande.19,50 Euros
- La pannacotta au
homardPannacotta au homard, éclats de poissons, chips
de basilic et tomates cerises.19,50
Euros
- Entrée
fraîcheur
végétarienneMéli-mélo de
légumes de saison, crus et cuits.19,50
Euros
Les Plats
-
L'AïoloupFilets de loup et légumes cuits
à la vapeur douce, aïoli à l'huile
d'olive.27,50 Euros
- Le homard
décortiquéHomard entier
décortiqué avec accompagnement au choix : tagliatelles,
sauce à l'armoricaine, ou légumes, filet d'huile
d'olive et basilic.
Supplément de 10 Euros dans un menu-carte.37,50 Euros
Supplément de 10 Euros dans un menu-carte.37,50 Euros
- Le lapinCuisse de lapin confite,
petit jus de romarin, ratatouille et tapenade
maison.27,50 Euros
- Le boeufFilet de boeuf, sauce
poivrade, écrasé de pommes de terre monté
à l'huile d'olive.27,50 Euros
- Le pigeon de PornicPigeon de
Pornic rôti, lentilles mijotées au foie gras, saveurs de
nos garrigues.
Supplément de 10 Euros dans un menu-carte.37,50 Euros
Supplément de 10 Euros dans un menu-carte.37,50 Euros
Les Fromages
- Le
chèvre, production localeFromage de chèvre,
petite salade verte, tapenade maison à l'olive
noire.10,50 Euros
- L'assortimentAssortiment de
quatre variétés de fromages et petite salade
verte.12,50 Euros
Les Desserts
-
La lavande de MimetGlace à la fleur de lavande du
jardin du chef, dentelles aux amandes.13,50
Euros
- La soupe de fruits
rougesSoupe de fruits rouges et sorbet, îlot de
crème fouettée.13,50
Euros
- Le Baba comme l'aimait
PapaBaba au rhum, pointe de chantilly et amandes
effilées.14,50 Euros
- Le fameux calissonNotre fameux
dessert au calisson d'Aix-en-Provence et au melon confit d'Apt,
préparé avec la pâte à calisson des
Confiseurs du Roy René.14,50
Euros
- Le
souffléSoufflé chaud à l'orange et au
Grand-Marnier.
Supplément de 8 Euros dans un menu-carte.18,50 Euros
Supplément de 8 Euros dans un menu-carte.18,50 Euros
Tous les prix sont des prix nets, TVA comprise, hors boissons.